Hãy chứng kiến! Kem đầu tiên không tan chảy

 Nó được lấy cảm hứng từ một dự án bí mật trong Thế chiến II nhằm sử dụng băng làm vật liệu cấu trúc cho tàu sân bay.

Hãy chứng kiến!  Kem đầu tiên không tan chảy

[Ảnh: Bompas & Parr]

HƠN NHƯ THẾ NÀY

Những quảng cáo Biden mới đầy ấn tượng này kể về những câu chuyện xúc động của hai đứa trẻ

Làm thế nào một chương trình phát thanh những năm 1920 đã thay đổi chính trị mãi mãi

Xem bên trong một trong những hiệu sách đẹp nhất thế giới

CỦA MARK WILSON1 PHÚT ĐỌC

Không gì phá hỏng một ngày hè thiếu thú vị như một món ăn đông lạnh nhỏ xuống tay bạn trước khi bạn có thể ăn nó. Đột nhiên, tên lửa pop của bạn đã ném bạn vào Defcon 5: Nó phải được tiêu thụ trước khi hoàn toàn tan rã. Khi não của bạn bị đóng băng và miệng của bạn bị nhuộm bởi thuốc nhuộm nhân tạo, bạn nguyền rủa mặt trời vì đã chiếu vào bạn.

Công ty thiết kế Bompas & Parr của Vương quốc Anh tập trung vào ẩm thực đã làm được điều không thể: Nó tạo ra một loại kem que không bị chảy trên tay của bạn, ngay cả vào thời điểm cao điểm của mùa hè. Và bạn có thể thử một suất từ ​​nay đến 30 tháng 9 trong khuôn khổ SCOOP: A Wonderful Ice Cream World tại Bảo tàng Thực phẩm Anh.

Làm thế nào để có thể có một viên kem không tan chảy? Công ty đã dành một năm để phát triển phương pháp điều trị, trong thời gian đó họ bắt gặp một dự án nghiên cứu thời Thế chiến thứ hai của nhà phát minh Geoffrey Pyke có tên là  Dự án Habakkuk. Để đuổi những chiếc U-boat của Đức vào sâu trong Đại Tây Dương, Pyke đã tưởng tượng việc chế tạo một tàu sân bay dài một dặm không phải bằng thép hay nhôm mà bằng băng. Nhóm của ông sẽ tiếp tục phát triển một loại vật liệu có tên là “pykrete”, một loại bùn đá và bột gỗ đóng băng siêu mạnh với khả năng trôi nổi như một tảng băng và tự sửa chữa với biển xung quanh nó. Về lý thuyết, những tàu sân bay này có thể được sản xuất để đáp ứng 1% nhu cầu năng lượng mà một tàu sân bay bê tông yêu cầu, và Anh có thể tiết kiệm nguồn cung kim loại thiếu hụt cho các dự án khác. Winston Churchill đã phê duyệt một mô hình quy mô 1.000 tấn được xây dựng trên Hồ Alberta, Canada, và nguyên mẫu có thể đứng trên hồ trong ba mùa trước khi tan chảy hoàn toàn. Thậm chí, dự án vẫn không khả thi. Những tảng băng khổng lồ vẫn cần thêm các bộ phận cách nhiệt và làm lạnh để có thể nổi.

Tuy nhiên, nửa thế kỷ sau, pykrete đã truyền cảm hứng cho Bompas & Parr để tạo ra một loại kem que ngon hơn. Nhóm nghiên cứu nhận ra rằng nó có thể sử dụng các sợi trái cây ăn được để tạo ra hiệu ứng cách nhiệt giống như gỗ - cùng với những gì chúng tôi được biết là một số “thành phần bí mật”. Công ty rất vui mừng về sự đổi mới của họ và có tham vọng sớm đưa nó vào các siêu thị.

Tuy nhiên, trong khi kem que (hoặc thứ mà người Anh gọi là "ice lolly") không tan chảy, nó có vị như thế nào? Có thể vẫn còn thỏa mãn khi được liếm như một viên kem mềm mại, nhỏ giọt? Một đại diện cho chúng tôi biết: “Kết cấu của đá vôi không khác xa so với đá vôi thông thường, mặc dù hơi dai”. "Nó có vị giống như tương lai."

Hoặc quá khứ.